공부/과학50 효소와 활성화 에너지, 효소의 성질 효소(enzyme) ◎ 효소와 활성화 에너지 화학반응에 있어서 반응 물질과 생성 물질 사이에는 이들을 갈라놓는 에너지 언덕이 있습니다. 화학반응이 진행되어 반응 물질이 생성 물질로 되기 위해서는 이 에너지 언덕을 넘어야 합니다. 이는 마치 언덕 아래에 있는 돌이 언덕 위에 높여져야 비로소 언덕 아래로 떨어질 수 있는 이치와 같습니다. 이처럼 반응 물질이 생성 물질로 되기 위해서 넘어야 하는 에너지 언덕, 즉 반응을 일으키는 데 필요한 최소한의 에너지를 활성화 에너지라고 합니다. 그런데 생명체 내의 세포에 있는 거의 모든 분자들은 활성화 에너지 이상의 에너지를 가지지 못합니다. 그러나 세포에는 효소라는 촉매가 있어 활성화 에너지를 낮추므로 반응이 신속하게 일어날 수 있습니다. 즉 활성화 에너지는 촉매(효소.. 2019. 8. 21. 효소(enzyme)란 무엇인가 효소(enzyme) 효소란 각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응속도를 빠르게 하는 단백질을 말합니다. 즉, 단백질로 만들어진 촉매라고 할 수 있습니다. 1878년 독일의 생리학자인 퀴네(Wilhelm Kühne)에 의해서 효소가 발견된 이후, 1926년 미국의 생화학자인 섬너(Sumner, James Batcheller)가 누에콩에서 유레아제(Urease)라는 효소를 추출하여 결정화하는 데 성공했습니다. 이 사건은 효소가 단백질로 이루어졌다는 가설을 입증하는 첫 번째 사건이었습니다. 그 후로 많은 생화학자들이 효소의 구조를 파헤치기 시작했습니다. 그것은 바로 구조는 기능과 밀접한 관계를 지니고 있기 때문이었습니다. 생화학자들은 단백질에 대해서 연구할 때 ‘구조=기능’이다 라는 말을 하곤 했습니다.. 2019. 8. 20. 이전 1 ··· 10 11 12 13 다음
